“这周菜价又涨了，晋江吃不起咯”“怪不得近来餐馆里的菜价场蔬菜都放少了”“此刻零售价都涨了不少，零卖必定也随着涨”……一踏入菜市场，连续就听见不少市平易近评论辩论这周菜价又下跌了。上浮­曾井市场菜价阐发员老孙暗示，润饼本周蔬菜价格涨幅在0.5元/斤-1元/斤，皮走此中当地水叶菜涨幅最年夜，俏市内查蔬菜也有小幅涨。晋江“后期因为下雨，菜价场菜农播不了种，连续近来气候好点了才播种，上浮地里的润饼蔬菜还要等梗概一周才会上市，市场上菜少了价格天然就涨起来了。皮走”老孙阐发，俏市受气候影响菜价颠簸较年夜，晋江接上去跟着气候晴好，菜价会应声上涨。­提及清明美食，闽南人第一个想到的一定是“润饼菜”。清明节临近，梅岭综合市场门口一食物店的润饼皮买卖愈加红火。听说闽南人在清明节吃“润饼菜”的习俗是古时寒食节食俗遗风。“近来几天零售加批发，天天要卖出200至300斤的润饼皮，到清明当天估计能卖出1000斤。”看着市平易近川流不息地来买润饼皮，满口喷鼻食物店的庄年夜姐预估着还得连轴转上好几天，待到清明事后，这股热情才会逐渐消退。­据先容，润饼菜的内馅原料年夜多以应季的气节食材为主。传统的润饼菜里年夜多包罗了胡萝卜丝、豆腐干、绿芽菜、豌豆、喷鼻菇、猪肉丝、笋丝等食材，别离拌炒装盘。吃的时辰再来点花生末、喷鼻炒浒苔丝、喷鼻菜等，将这些内馅依次铺在薄薄的润饼皮中，用手一卷一握，微微咬下一口，弹牙又略带咸味的饼皮被咬开，各类咸甜纷歧的复杂滋味一路进口，口感咸甜鲜美。­不少市平易近有个迷惑：润饼皮不先买先吃，想吃的时辰拿进去吃会不会粉碎口感？对此，庄年夜姐吐露一个“懒人”小窍门，那就是将吃剩的润饼皮放入冰箱冰冻，待要吃时拿进去颠末常温冻结后，间接包上配料，也不会粉碎口感。