食材备齐了，跟样接下来处理它们。做简把五花肉切成薄薄的单又到全肉片，尽量切得均匀一些，美味木耳这样炒的炒肉常时候受热才均匀。切好后装在碗里，好吃加入一勺料酒、家夸半勺生抽、跟样少许胡椒粉和一点点淀粉，做简抓匀腌制一会儿，单又到全这能让肉片更入味，美味木耳口感也更嫩滑。炒肉常泡发好的好吃木耳去蒂，撕成小朵，家夸青椒洗净切块，跟样大蒜切末，生姜切丝。一切准备就绪，点火开炒！锅里倒适量的油，油热后放入腌制好的肉片。刚下锅先别急着翻动，等肉片变色定型了，再用铲子快速翻炒，炒到肉片微微卷曲，盛出锅备用。接着在锅里留少许底油，放入蒜末和姜丝爆香。闻到香味后，把木耳倒进去大火翻炒。木耳在锅里会噼里啪啦响，这时候别怕，快速翻炒就行，炒个两分钟左右，让木耳充分受热。然后把青椒块放进去，继续翻炒至青椒微微变软。再把刚才炒好的肉片回锅，和木耳、青椒一起翻炒均匀。接着加入一勺生抽、半勺蚝油、适量的盐和鸡精调味，翻炒几下，让所有食材都裹上调料的香味。最后淋上一点点水淀粉，勾个薄芡，这样能让汤汁更浓稠，菜品更有光泽。翻炒均匀后，一道色香味俱全的木耳炒肉就大功告成啦！你瞧，这盘木耳炒肉，黑的木耳、红的肉片、绿的青椒，色彩搭配得多诱人。夹起一块肉片，鲜嫩多汁，带着微微的酱香；咬一口木耳，脆嫩爽口，还吸饱了肉的香味；再尝尝青椒，清爽解腻。三种食材搭配在一起，口感丰富，味道层次分明，不管是配米饭还是馒头，都特别下饭。家人们，这道简单又美味的木耳炒肉真的值得一试。学会了做给家人吃，保证能收获满满的好评。觉得不错的话，记得点赞、转发哦，让更多朋友也能品尝到这道美味佳肴。关注我，以后还会分享更多好吃又好做的家常菜！返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。