前期准备猪肉洗净，葱香吃切成薄片。小酥香飘下小葱切段，肉秘生姜切片，公开大蒜切末。外酥鸡蛋打入搅拌碗中，溢好加入面粉、葱香吃淀粉、小酥香飘下盐、肉秘胡椒粉，公开搅拌均匀成糊状。外酥展开全文制作过程将切好的溢好猪肉片放入搅拌碗中，加入料酒、葱香吃生抽、小酥香飘下姜片、肉秘蒜末，腌制15分钟。将腌制好的猪肉片逐片裹上面糊。锅中倒入足够的油，油热至六成热，放入裹好面糊的猪肉片，小火炸至金黄色，捞出沥油。锅中留底油，放入葱段爆香。将炸好的小酥肉放入锅中，快速翻炒，使每一片都均匀裹上葱香。最后加入少许盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。进阶技巧面糊的稠度要适中，太稀容易脱糊，太稠会影响口感。炸制时火候要控制好，避免炸焦。葱段可以在最后加入，翻炒时间不宜过长，保持葱的翠绿和香气。提示与建议腌制肉片时，可以加入少许生抽增加风味。炸制过程中，可以用筷子翻动肉片，使其受热均匀。出锅前可以根据个人口味加入一些辣椒粉或花椒粉，增加口感。葱香小酥肉，外酥里嫩，葱香扑鼻，是一道简单又美味的家常菜。无论是作为主菜还是配菜，都能为你的餐桌增添不少色彩。动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这份美味与温馨。