一、花菜食材准备1.牛肉：选上一块新鲜的牛肉牛里脊，切成小丁。鲜嫩牛里脊肉质鲜嫩，多汁口感好，超下常最适合用来炒制啦。饭家法2.蔬菜：准备一颗花菜，揭秘掰成小朵洗净；再摘一把青菜，花菜切成小段。牛肉花菜脆爽，鲜嫩青菜鲜嫩，多汁和牛肉搭配相得益彰。超下常3.调料：生抽、饭家法淀粉、揭秘食用油、花菜盐、水淀粉。都是家里常见的调料，简单又实用。二、烹饪步骤处理牛肉展开全文把切好的牛肉丁放进碗里，加入1勺生抽，生抽能给牛肉提味增鲜。再加入适量淀粉，淀粉可以让牛肉口感更嫩滑。最后倒上一点食用油，用手抓匀，让每一块牛肉都裹上调料。放置一旁，让牛肉充分吸收调料的味道。炒制牛肉在锅里倒入适量食用油，开中火，等油热了之后，把腌制好的牛肉丁倒进锅里。用铲子快速翻炒，让牛肉受热均匀。不一会儿，牛肉就会变色熟透，这时把牛肉盛出来，放在碗里备用。这时候的牛肉已经香气四溢，忍不住想先尝一口啦！炒制蔬菜锅里留着刚才炒牛肉剩下的底油，不用另外加油啦。把花菜小朵倒进锅里，开中小火慢慢翻炒。花菜在锅里渐渐变色，变得微微金黄，这时候它的口感也开始变得脆嫩。接着，把切好的青菜段倒进锅里，和花菜一起翻炒。青菜很容易熟，稍微翻炒几下，就会变得翠绿欲滴，整个厨房都弥漫着蔬菜的清香。混合调味等花菜和青菜都炒得差不多了，把刚才炒好的牛肉丁重新倒回锅里。这时候，加入少许盐来调味。盐不要加太多，因为牛肉之前用生抽腌制过，有一定的味道了。用铲子把牛肉和蔬菜充分翻炒均匀，让味道相互融合。最后，勾一点水淀粉，沿着锅边倒入，再次翻炒几下。水淀粉可以让汤汁变得浓稠，包裹在食材上，吃起来更有滋味。三、出锅装盘当看到汤汁变得浓稠，均匀地裹在牛肉和蔬菜上时，这道美味的牛肉炒时蔬就大功告成啦！用铲子把菜盛到盘子里，热气腾腾，色彩鲜艳，光是看着就让人食欲大增。家人们，这道牛肉炒时蔬是不是特别简单又好吃？赶紧试试，无论是配米饭还是配面条，都绝对是餐桌上的亮点！相信你和家人都会爱上这道充满爱意的家常美食！