在北京，京城若跟年长些的西饼本地人提及西餐，“老莫”——莫斯科餐厅，老字必定是号口高频出现的名字。这座1954年开业，点心代人坐落于北京展览馆西边的京城餐厅，最初为服务苏联援华专家和驻华外交官员，西饼供应地道俄式菜肴，老字像罐焖牛肉、号口红菜汤等经典菜式，点心代人深受欢迎，京城2019年更是西饼荣获“北京老字号”称号。而在老莫身旁，老字莫斯科餐厅面包坊同样熠熠生辉。号口踏入面包坊，点心代人浓郁麦香与奶香瞬间将人包围。店内招牌产品琳琅满目，大列巴绝对是明星之一。这种俄罗斯传统面包，在面包坊里被演绎得淋漓尽致。它个头硕大，一个净重可达2-5公斤，比人脸还大。采用纯天然配料，俄罗斯高寒黑土地小麦高筋粉搭配进口黄油、优选鸡蛋，手工揉制面团，再塞满核桃仁、果脯，经三次发酵工艺精心烘焙。咬上一口，外皮酥脆，内里松软，果脯的香甜、核桃的醇厚与麦香完美交融，味道浓郁且持久。而且，得益于特殊用料和烘焙方式，大列巴储存期长达1个月左右，无论是作为日常主食，还是馈赠亲友的特色礼品，都十分合适。除大列巴外，莫斯科核桃蛋糕也备受青睐。蛋糕体扎实绵密，浓郁黄油香气中，点缀着颗颗香脆核桃仁。每一口，都能感受到蛋糕的细腻与核桃的香脆在舌尖碰撞，甜而不腻，回味悠长。黄油小布丁同样出色，小巧玲珑的布丁，散发着诱人的金黄色光泽，入口即化，浓郁奶香在口腔中散开，瞬间唤醒童年记忆。近年来，面包坊紧跟潮流，推出泡芙、抹茶面包等新品。泡芙外皮酥脆，轻轻一咬，香甜内馅瞬间涌出，冰凉触感与甜蜜滋味让人陶醉；抹茶面包则将清新抹茶味融入松软面包，为传统面包带来别样清新口感。新侨三宝乐：崇文门的甜蜜记忆北京老字号西餐厅中，与莫斯科餐厅齐名的，当属1954年建立的新侨饭店，素有“北老莫，南新侨”之说。新侨饭店西餐厅1979年对外营业，1980年增设售货部，1985年改造扩建后，更名为新侨三宝乐西餐厅，其红烩泥肠、奶油杂拌、罐焖系列等特色菜品，让人回味无穷。而售货部——新侨三宝乐面包店，更是承载着无数北京人的童年回忆。展开全文许多老北京人还记得，过去下班路过新侨三宝乐，总会忍不住进店逛逛。店里豆沙面包馅料十足，香甜豆沙搭配松软外皮，每一口都超满足。奶油牛角面包和奶油条，奶香浓郁，口感酥脆，轻轻一咬，碎屑簌簌落下。夹香肠的咖喱面包别具风味，咖喱独特香气与香肠咸香完美融合，为味蕾带来新奇体验。如今，新侨三宝乐依然坚守品质，这些经典面包口味始终如一，吸引着新老顾客纷至沓来。北京1983面包坊：马克西姆餐厅的甜蜜延伸新侨饭店马路对面，大名鼎鼎的马克西姆餐厅同样历史悠久，1983年9月开始对外营业，主营法式西餐，藏红花大虾、法式鹅肝等特色菜式，尽显法式浪漫风情。而由马克西姆蛋糕房演变而来的北京1983面包坊，同样是京城西饼界的传奇。在不少北京人记忆中，这里曾是少数能现场制作生日蛋糕的地方。九十年代，家人过生日，来这里定制蛋糕是件超有仪式感的事。如今，北京1983面包坊的拿破仑蛋糕成为“网红产品”。多种口味拿破仑整齐排列，外观精致诱人。每一层酥皮都薄如蝉翼，轻轻一咬，发出清脆声响，内馅丰富细腻，或为香甜奶油，或为新鲜水果，口感层次分明，一口下去，满满的幸福感。牛角面包、红丝绒蛋糕等经典产品，同样品质上乘，牛角面包外皮酥脆，内里柔软有嚼劲，浓郁奶香萦绕舌尖；红丝绒蛋糕色泽艳丽，口感绵密，酸甜滋味恰到好处。凯宾美食廊：高档酒店里的西式美味燕莎旁的凯宾斯基酒店，于1992年营业，酒店内的凯宾美食廊KempiDeli，以德式西点闻名京城。曾经，这里常常排起长队，只为一尝黑森林蛋糕、烤乳酪蛋糕、巧克力麦芬蛋糕等经典美味。黑森林蛋糕堪称凯宾美食廊的招牌之一，浓郁巧克力味搭配酸甜樱桃，奶油轻盈细腻，口感丰富，甜而不腻。烤乳酪蛋糕质地绵密，乳酪香气浓郁醇厚，每一口都充满浓郁奶香。巧克力麦芬蛋糕湿润柔软，巧克力味浓郁，内部还藏着巧克力豆，一口咬下，瞬间在口中爆开，带来惊喜口感。除经典产品，凯宾美食廊还不断创新，推出限定元宝面包等新品。元宝面包造型可爱，口感独特，吸引众多顾客预定购买，展现出老字号的活力与创新精神。中关村茶点：科学家们的甜蜜慰藉在中关村，有一家门面不起眼的点心店——中关村茶点。这家店看似普通，实则大有来头。五十年代，为照顾海外学者和专家口味，特批成立。据说，郭沫若、钱三强等先生都是这里的常客。店内黄油饼、奶油卷、蝴蝶酥等产品备受欢迎。黄油饼散发着浓郁黄油香气，口感酥脆，入口即化；奶油卷松软香甜，奶油内馅细腻顺滑，每一口都充满甜蜜滋味；蝴蝶酥造型精美，层层酥脆，香甜味道让人欲罢不能。如今，尽管店面不大，服务风格也保留着往昔国营商店的特色，但每天仍有不少顾客掐着点心出炉时间前来排队购买，只为品尝这份独特的“老味道”。这些北京老字号西饼店，历经岁月洗礼，始终坚守品质，用一款款点心，传递着温暖与爱。它们不仅是美食店铺，更是北京城市记忆的一部分。在这里，每一口点心，都承载着一代人甚至几代人的回忆，有甜蜜，有欢笑，也有对往昔岁月的深深眷恋。下次路过这些老字号西饼店，不妨进店逛逛，买上一两款点心，细细品味这份独属于北京的甜蜜味道，感受岁月沉淀下来的美好。