鸡蛋液要像浇花似的手残失败分三次倒进去，每次都要搅到完全吸收。党必这时候能看到面糊慢慢变得丝滑透亮，看零烤出像流动的秘籍马芬蘑菇绸缎。接着倒入牛奶也别着急，香软少量多次是不塌防止油水分离的关键，搅匀后的手残失败面糊会泛着珍珠般的光泽。面粉和泡打粉过筛这步可别省！党必用面粉筛细细筛两遍，看零烤出这样烤出来的秘籍马芬蘑菇蛋糕才不会结块。搅拌时记住“温柔”二字，香软用刮刀像画蚊香圈那样从底往上翻，不塌看到干粉消失就停手。手残失败喜欢果干的党必可以撒一把蔓越莓，酸甜果粒藏在松软蛋糕里，看零烤出咬下去会有惊喜爆浆感。裱花袋这时候派上用场，把面糊挤进纸杯七分满刚刚好。这里有个防塌腰的诀窍：面糊挤好后把模具在桌上震两下，能震出大气泡。烤箱记得提前预热到160度，中层烘烤时你会看到蛋糕像吹气球似的膨胀开裂，形成漂亮的蘑菇头。盯着烤箱倒数28分钟，满屋子都是暖烘烘的奶香。判断熟没熟有个妙招：拿牙签扎进蛋糕最厚的地方，抽出来干干净净不带面糊就对了。刚出炉别急着吃，晾到温热时口感最松软，配杯热茶就是完美的下午茶。几个重点要划红线：黄油软化不到位会影响蓬松度，面糊搅拌过度会变硬得像馒头，烤箱温度不准的建议放个温度计。别被步骤吓到，其实就像做手工一样有趣，周末带着孩子一起玩面团，收获的不仅是美味更是满屋子的笑声。返回搜狐，查看更多平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。