谷物价格指数平均为118.7点，联合环比上涨6.3%，国粮格这主要受到全球主要谷物出口价格上涨的农组推动，特别是织食小麦价格涨幅显著。作物条件不佳和对2024年收成的数月上涨担忧加剧了价格上涨趋势，黑海航运基础设施遭到破坏也为此推波助澜。小幅乳制品价格指数5月平均为126.0点，联合环比上涨1.8%，国粮格较去年同期相比增长3.5%，农组主要得益于西欧夏季假期前需求的织食增加以及大洋洲季节性奶产量的走低。相比之下，数月上涨5月食糖及植物油价格指数呈现环比下跌态势。小幅食糖价格指数5月环比下跌7.5%，联合连续第三个月下跌，国粮格较去年同期相比下跌25.5%，农组创2023年1月以来新低。粮农组织分析称，这主要得益于巴西新一季收获的开局良好，全球供应前景改善。植物油价格指数方面，5月平均为127.8点，环比下跌2.4%，尽管较去年同期仍高出7.7%，但5月棕榈油报价的下跌抵消了大豆油等其他油类的涨幅。5月肉类价格指数与4月基本持平，略有下探0.2%。其中，禽肉和牛肉价格下跌，而猪肉和羊肉价格上涨，反映出不同肉类供需状况的差异。