中秋月饼是进士饼中华平易近族平易近俗文明的一种载体。中秋佳节始于唐，泉州兴于宋，中秋明清以来，博饼更是汗青衍生出各类“各人乐”的勾当，此中就包孕中秋博饼。渊源泉州中秋博饼又叫卜饼，可上其渊源可以上溯到唐代的唐代“进士饼”。唐时，进士饼钦赐进士登第御宴的泉州宫廷点心为“红绫饼”。清袭唐制，中秋每年春三月文华殿设“经筵宴”，博饼宴后均赏“红绫饼”。汗青唐德宗贞元八年泉州出了汗青上第一个进士欧阳詹后，渊源平易近间对“进士饼”情有独钟，可上直至20世纪40年月末，泉州私塾师长教师中秋节给学童送月饼还叫“进士饼”。既有“进士”，就该有“状元”，于是，就有了“博”的游戏。赢得“状元饼”，求得好兆头。博饼风行的另一个助力是科举。现代中秋拜月是女人的勾当，泉州中秋夜“听喷鼻”者大都也是女性，博状元饼则表达了汉子“愿早步蟾宫，攀附仙桂”的欲望，最先时是文人雅士的游戏，厥后工商界散会、店肆也风行起来。先把中秋饼敬财神地盘，然后“卜信杯”博饼，但愿“博”第一。有的也就从俗改为掷骰子、博状元。中秋博状元的法则源于明代呈现的“状元筹”游戏。清代顾禄《清嘉录》卷一“状元筹”载：“取科目名色，制筹为局戏，岁夕聚博，以六骰掷之，得状元者为胜，取及第抢先之谶，谓之状元筹。”全副状元筹有63支筹条，每支筹条刻有从状元到秀才的差别科名和注数，状元1支16注，秀才32支各1注。中秋博状元一套会饼63个，与状元筹游戏法则基真相同，即两者科名不异、数目不异、骰子不异、博法不异，区别是状元筹玩的是筹，中秋博状元的是饼。用骰子唱工具，可以追溯到宋代的一种牌戏宣和牌，玩的就是骰子六面的点数，至于博状元的奖品中秋会饼，可以追溯到清代宫廷的中秋礼俗，也是从底层最先，由年夜到小叠放，按等级凹凸对应犒赏巨细月饼。泉州博饼是华夏文明和闽南文明、科举文明和平易近俗文明的交融，从台湾史书也可以找出相干记录，既佐证闽南文明的汗青渊源，又印证闽台同俗的区域特性。